Ingredientes:

4 claras
120 gr açúcar em pó (pode reduzir ligeiramente para ficar mais saudável, ou trocar por metade mel e metade açúcar, substitutos do açúcar, etc)
120 gr de farinha
120 gr de margarina
1 c. chá de aroma de baunilha

Preparação:

Junta-se o açúcar em pó com a farinha, a margarina derretida e o aroma de baunilha, mexa bem.
Adicione aos poucos as claras líquidas, mexendo continuamente. Deixe repousar no frigorífico 15 minutos.
Ligue o forno a 180º C. Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha, coloque colheradas de massa sobre o tabuleiro e espalhe um pouco. Leve a meio forno até alourar.
Quando saírem do forno deixar repousar no tabuleiro uns minutos e de seguida passe as bolachas para uma grade, até arrefecerem completamente.
Bom Apetite!