Doces e Sobremesas

Leite Creme de café

E que tal uma leite creme de café? Aprenda a preparar esta deliciosa sobremesa com sabor a café.

Ingredientes:

  • 6 Gemas de Ovo
  • 1 vagem Baunilha
  • 1 casca Limão
  • 4 chávenas de Leite Gordo
  • 3/4 chávena Açúcar Fino
  • 4 colher de sopa com Amido de milho
  • 1 colher de sopa com Café Solúvel
  • Açúcar q.b.
  • Canela q.b.

Preparação:

  1. Separe as gemas das claras de 6 ovos (reserve as claras para outros doces).
  2. Coloque as gemas numa taça.
  3. Junte ¾ de chávena de açúcar fino.
  4. Acrescente 4 colheres de sopa de amido de milho.
  5. Adicione, então, uma colher de sopa de café solúvel.
  6. Com a batedeira, bata bem os ingredientes até obter um preparado cremoso e homogéneo.
  7. Continue a bater, enquanto junta gradualmente 4 chávenas de leite gordo.
  8. Posteriormente, coloque num tacho.
  9. Leve ao lume o preparado com as sementes e a vagem de baunilha.
  10. Junte, ainda, uma casquinha de limão e vá mexendo.
  11. Aguarde 20 minutos, aproximadamente, mexendo sempre até ficar mais espesso.
  12. Depois de tal acontecer, retire a vagem de baunilha.
  13. Remova também a casca de limão.
  14. Sirva o leite-creme em taças individuais.
  15. Polvilhe com canela, no momento de servir.
  16. Polvilhe com açúcar.
  17. Depois, queime como manda a tradição, com a ajuda de um ferro ou de um maçarico.

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