Peixe e Marisco

Lasanha de Bacalhau

Ingredientes:

  • 400g debacalhau desfiado
  • 100g decebolas picadas
  • 10g de alhoesmagado
  • 100g depolpa de tomate
  • Azeite q.b.
  • 4g de farinha
  • 250g demassa de lasanha
  • 40g demargarina
  • Queijo q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

  1. Refogue no azeite o alho e a cebola. Depois de dourados, coloque o bacalhau desfiadodemolhado e de seguida o tomate e deixe estufar por alguns minutos.
  2. Coloque a farinha, envolva bem, e junte um pouco de água para engrossar o recheio. Deixe levantar fervura. Tempere com sal e pimenta, envolva e reserve.
  3. Para o molho branco, derreta a margarina, junte a farinha em lume brando e mexa sempre.Adicione o leite, mexendo com umas varas até ferver. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada ralada. Deixe engrossar e está pronto.
  4. Num pirex, coloque primeiro uma camada do recheio de bacalhau, depois uma de massa de lasanha previamente cozida, e por fim uma de molho branco. Repita sucessivamente e termine com uma camada de molho branco.
  5. Espalhe o queijo ralado por cima da lasanha e leve ao forno à temperatura de 180ºC durante 30 minutos.

Fonte: srbacalhau.com

Comentários