Uma ótima opção para fazer algo rápido, subsistente e em grande quantidade
pois reaquece bem depois de estar no frigorífico ou mesmo no congelador.

Ingredientes:

Modo de preparação do recheio:

Colocar um bom fio de azeite até cobrir o fundo da frigideira e refogar a cebola bem picadinha.
Assim que estiver bem lourinha juntar o atum e saltear tudo durante uns minutos até sentir o aroma a desenvolver.
Juntar a tomatada e a malagueta e deixar apurar mais alguns minutos.
Adicionar os coentros e a salsa para apurar os sabores das ervas e mexer apenas um a dois minutos.
Assim que a mistura estiver homogénea, juntar a farinha e misturar, de imediato o leite sem parar de mexer.
Temperar a gosto com a pimenta e a noz moscada.
Mexer sempre até ficar uma pasta de atum moldável para montar entre as folhas de massa.
A montagem será rápida, pode ligar-se o forno a 180Cº graus.

Montagem:

Barrar levemente, com umas colheres de bechamel, o fundo de uma travessa para forno (assadeira de barro ou metal)
Dispor a primeira folha de lasanha, espalhar a pasta de atum com altura de alguns milímetros
de forma a ficar alisada e direita para receber a próxima folha de lasanha por cima.
Repetir o processo até acabarem os ingredientes.
Cobrir com o bechamel primeiro e logo de seguida o queijo ralado por cima.
Levar ao forno entre 30 a 40 minutos até o queijo ficar com uma aparência bem dourada.

Notas:
Pode optar por barrar mais uma ou duas colheres de bechamel e queijo entre as folhas
mas este sabor e a cremosidade já irá satisfazer na cobertura.
Caso faça para congelar e assar mais tarde opte por embalagens de alumínio onde acomoda as folhas á medida
para que a cobertura não derrame para os lados, na hora de assar desenforme congelado ainda e transfira
para uma assadeira tradicional, ter em conta que no forno levará algum tempo adicional a descongelar.