Depois de provar este gelado de limão com bolacha de canela e gengibre, não vão querer outro gelado.
É a mistura perfeita o gelado de limão com as bolachas de canela e gengibre. Experimente e deixe-nos a sua opinião.
Ingredientes para o gelado:
- 3 limões grandes
- 250ml de leite
- 500ml de natas
- 150g de açúcar de cana integral
- Sal marinho
- 5 gemas
- Bolachas de gengibre e canela
Preparação do gelado:
- Misturar a raspa de 3 limões com o açúcar num processador.
- Aquecer o leite e juntar a mistura de açúcar e limão, e 125 ml de natas
Retirar do lume e deixar 1 hora em infusão (nesta altura pode fazer as bolachas) - Colocar novamente ao lume e juntar as restantes natas.
- Num recipiente a parte bater muito bem as gemas e deitar a mistura aquecida das natas, continuei a bater as gemas com a batedeira a medida que fui deitando as natas, o mais importante nesta operação é que os ovos não fiquem ‘cozinhados’.
- Levar novamente ao lume até que comece a engrossar.
- Retirar do lume e com um coador retirar a raspa de limão.
- Arrefecer, e colocar no frigorífico.
- Depois de estar frio deite a mistura numa máquina de fazer gelados e siga de acordo com as instruções da máquina.
- Coloque as bolachas e leve ao congelador.
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