Galinha de Cabidela – Rápido de fazer

Ingredientes:

  • 1 galinha arranjada e cortada em pedaços pequenos
  • o sangue da galinha
  • 2 ou 3 colheres de sopa de vinagre
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta

Preparação:

  1. Colocar num tacho a galinha, a cebola, a salsa, o louro e o azeite e deixar refogar. Temperar de sal e pimenta.
  2. Adicionar um pouco de água, tapar o tacho e deixar cozer.
  3. Numa taça misturar o sangue com o vinagre, mexer bem e adicionar à carne, mexendo sempre para não coagular. Deixar cozer cerca de 20 minutos, rectificar os temperos e servir com batata frita ou arroz.
  4. Nota – Se a galinha for dura pode cozer em panela de pressão.

Fonte: paoebeldroegas.blogspot.com

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