Ingredientes:
- 1 galinha arranjada e cortada em pedaços pequenos
- o sangue da galinha
- 2 ou 3 colheres de sopa de vinagre
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 ramo de salsa
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta
Preparação:
- Colocar num tacho a galinha, a cebola, a salsa, o louro e o azeite e deixar refogar. Temperar de sal e pimenta.
- Adicionar um pouco de água, tapar o tacho e deixar cozer.
- Numa taça misturar o sangue com o vinagre, mexer bem e adicionar à carne, mexendo sempre para não coagular. Deixar cozer cerca de 20 minutos, rectificar os temperos e servir com batata frita ou arroz.
- Nota – Se a galinha for dura pode cozer em panela de pressão.
Fonte: paoebeldroegas.blogspot.com
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