Carne

Frango com cogumelos e vinho do Porto

Aprenda a preparar esta este deliciosos frango com cogumelos e vinho do porto. É uma receita rápida e fácil, ideal para quando está com pouco tempo…

Ingredientes

  • 1 chávena de arroz branco cru
  • 2 chávenas de água
  • 1 chávena de farinha
  • Sal a gosto
  • pimenta preta moída a gosto
  • Orégãos a gosto
  • 1/2 kg de peito de frango em bifes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 chávena de cogumelos frescos cortados
  • Sal e pimenta preta moídos a gosto.
  • 1/2 chávena de vinho do Porto
  • 1/2 chávena de caldo de galinha

Preparação:

  1. Coloque o arroz em água temperada de sal numa panela e deixe levantar fervura.
  2. Tape com o teste e reduza o lume para baixo. Deixe cozinhar até absorver a água, cerca de 20 minutos.
  3. Num alguidar, misture a farinha com sal, pimenta preta e orégãos.
  4. Passe os pedaços de frango na mistura de farinha para cobrir e sacuda levemente para retirar os excessos de farinha.
  5. Coloque uma frigideira ao lume com um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga.
  6. Coloque o frango e cozinhe até que o frango esteja bem cozido por dentro e dourado por fora, de 5 a 8 minutos de cada lado.
  7. Escorra o frango num prato forrado com papel absorvente.
  8. Derreta uma colher de sopa de manteiga na mesma frigideira em fogo médio, junte o alho deixe dourar um pouco.
  9. Adicione os cogumelos, e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
  10. Tempere com sal e pimenta preta, depois adicione o vinho do porto e o caldo de galinha.
  11. Transfira o frango para uma panela e verta o molho com os cogumelos sobre os pedaços de frango.
  12. Aumente o lume para médio-alto e deixe ferver.
  13. Cubra, reduza o lume para médio-baixo e cozinhe até engrossar o molho, cerca de 5 minutos.
  14. Sirva o frango sobre arroz cozido.
  15. Polvilhe com salsa picada.

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