Carne

Frango com amêijoas

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Ingredientes (4 pessoas):

  • 800 gr peito de frango
  • 2 colh sopa colorau (usei paprika)
  • 0,5 dl azeite
  • 2 folhas louro
  • 6 dentes alho
  • 800 gr batatas (usei batata congelada)
  • 1 dl vinho branco
  • 800 gr amêijoas limpas
  • 1 raminho de salsa
  • óleo, sal e pimenta q.b.

Preparação:

  1. Corte a carne em pedaços e tempere-os com o colorau, o azeite, o louro e os alhos picados. Deixe tomar gosto.
  2. Fritar as batatas em cubos (usei a actifry) Escorra-as e tempere com sal; reserve.
  3. Frite a carne juntamente com os temperos, agitando para não queimar. Decorridos 5 min, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta.
  4. Deixe ferver por 3 min e envolva as batatas. Junte depois as amêijoas, tape e cozinhe por mais 7 min, até abrirem.
  5. Retire e sirva, polvilhado com salsa picada.
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