Carne

Frango assado no forno (receita da avó)

Ingredientes:

  • 4 pernas de frango
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho 
  • Meia colher de chá de ervas aromáticas secas (alecrim, tomilho limão, mangericão)
  • ½ chávena de vinho branco
  • 1 copo de caldo de galinha (caldo da cozedura de frango de preferência) 
  • 1c / sopa de sumo de limão
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta
  • Azeite 

Preparação:

  1. Tempere o frango com sal e pimenta.
  2. Numa frigideira de fundo grosso, coloque um fio de azeite e sele a carne. Quando dourar de todos os lados, retire e reserve.
  3. Na mesma frigideira coloque a cebola cortada em juliana e deixe alourar um pouco.
  4. Num tabuleiro coloque a cebola e o frango por cima.
  5. Num almofariz esmague os alhos com a salsa, coloque numa taça e adicione o caldo de carne, o vinho branco, as ervas secas e o sumo de limão. Rectifique sal e pimenta.
  6. Regue o frango e leve ao forno pré-aquecido a 190º.
  7. Entretanto corte as batatas em rodelas de 4 mm. Frite em óleo abundante e escorra em papel absorvente.
  8. Um pouco antes do frango estar assado, junte as batatas. (Regue o frango com o molho várias vezes ao longo da cozedura e vire a meio)

Fonte: cocina.facilisimo.com

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