Frango à Brás

Ingredientes:

• 400g de Frango cozido e desfiado (podem ser sobras de frango assado)
• 400g de Batata frita palha
• 6 Ovos (xl)
• 1 Cebola grande
• 2 dentes Alho
• 1 folha de Louro
• 100 ml de Azeite
• 1/2 cálice de vinho branco
• 1/2 copo de Leite
• Pimenta q.b
• 1 mão cheia de salsa picada

Preparação:

1. Num tacho largo, deitar o azeite, a cebola partida às rodelas finas, o alho picadinho e a folha de louro, deixar refogar.
2. Adicionar o frango e uma pitada de pimenta, ( não adiciono sal porque o frango já foi cozido ou assado com sal) apurar, juntar o vinho e deixar evaporar.
3. Adicionar as batatas e envolver bem, deixar repousar enquanto prepara os ovos.
4. À parte bater os ovos inteiros com o leite e temperar com um pouco de sal. Adicionar à mistura de frango e batatas e mexendo sempre, deixar os ovos cozinharem a gosto.
5. Por fim salpicar com salsa picada e servir.

Fonte e todos os direitos reservados a: mesapara4.blogspot.com

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