Francesinha

Ingredientes

• 2 bifes de vaca fininhos
• 2 salsichas frescas
• 2 linguiças
• 10 fatias de queijo flamengo
• 4 fatias de fiambre

Molho:

• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 50 g de margarina
• 1 folha de louro
• 4 c. sopa de polpa tomate
• 0,7 dl de cerveja
• 1 c. sopa de maizena (opcional)
• 6 fatias de pão de forma

Preparação

1. Num tacho coloque 2/3 da margarina, a cebola, o alho, a folha de louro e deixe refogar até alourar.
   Junte a polpa de tomate, a cerveja e deixe apurar 15 minutos em lume brando.
   Retire a folha de louro e passe tudo com a varinha mágica.
   Se pretender um molho mais cremoso, pode adicionar maizena préviamente dissolvida em água fria.
2. Corte as salsichas e as linguiças primeiro ao meio e depois no sentido longitudinal.
   Numa frigideira com a restante margarina frite os bifes e as salsichas.
3. Coloque uma primeira fatia de pão sobre um recipiente que possa levar ao forno.
   Sobre esta fatia, assente um bife e por cima 4 partes de linguiça.
   Coloque outra fatia de pão por cima. Sobre esta fatia, disponha 4 partes de salsicha e 2 fatias de fiambre.
   Coloque outra fatia de pão por cima.
   Cubra as laterais da sanduíche com as fatias de queijo, e termine com uma fatia por cima (cinco fatias por cada francesinha).
4. Leve ao forno a 200º C durante 5 min, para o queijo derreter, cubra com o molho preparado.
   Sugestão: Sirva com batata frita e acompanhe com uma cerveja fresca.

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