Carne

Francesinha [à Camponesa]

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Ingredientes (para 2 pessoas):

  • 4 fatias de pão-de-forma
  • 2 bifes de vaca
  • 4 salsichas de frasco
  • 12 fatias de queijo
  • 2 fatias de fiambre
  • 2 rodelas de tomate

Ingredientes (molho):

  • 1 cerveja
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • ¼ de pimento verde
  • ¼ de pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite
  • piri-piri (q.b.)

Preparação:

  1. Comece por fazer o molho: junte todos os ingredientes e leve a lume brando para cozinhar.
  2. Triture tudo até ficar um molho espesso.
  3. Entretanto tempere os bifes com de sal e grelhe-os.
  4. Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.
  5. Numa frigideira faça dois ovos mexidos.
  6. Num recipiente que possa ir ao forno coloque 1 fatia de pão-de-forma, o bife grelhado, uma fatia de queijo, duas salsichas cortadas ao meio (no sentido do comprimento), uma fatia de fiambre, uma rodela de tomate, um ovo mexido e por fim a outra fatia de pão-de-forma
    Sobre as sandes colocam-se 5 fatias de queijo, cobrindo o topo e os laterais.
  7. Vai ao forno, previamente aquecido, para derreter o queijo.
  8. Na altura de servir, cobrem-se as sandes com o molho bem quente.

Fonte: apaladarte.blogspot.com

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