Filhoses de Abóbora – Leves e deliciosas

Ingredientes:

  • 800 g de abóbora menina
  • 50 ml de leite
  • 1 mão cheia de açúcar
  • 3 ovos pequenos
  • 1/2 pacote de fermento de padeiro seco
  • 1/2 laranja (sumo e raspa)
  • 1 pitada de aguardente
  • +/- 300 g de farinha de trigo
  • 1 lt de óleo
  • Açúcar q.b.
  • Canela q.b.
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Descasque e tire as sementes à abóbora. Corte-a aos bocados e coloque-a numa panela com água e sal e deixe cozer.
  2. Escorra e desfaça a abóbora com um garfo. Volte a deixar escorrer a abóbora com a ajuda de um passador grande. Com a varinha mágica, desfaça a abóbora em puré, e mais uma vez deixe escorrer a água.
  3. Junte o leite, o açúcar, os ovos e bata bem.
  4. Adicione a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente e volte a bater bem. É normal a massa ficar mole… mas se estiver muito mole adicione um pouco mais de farinha.
  5. Tape a massa e deixe levedar num sitio quentinho. A massa tem de ficar rendada… com buraquinhos.
  6. Aqueça o óleo.
  7. Prepare dois tabuleiros com bastante papel absorvente e uma taça com açúcar e canela.
  8. Com uma colher coloco “bolinhas” de massa pequenas a fritar. Quando estão douradas, mas não muito, vire-as. Quando ambos os lados estão da mesma cor, coloque-as num dos tabuleiros e deixe-as lá enquanto volta a pôr mais umas “bolinhas” a fritar. Só depois passe-as pelo açúcar/canela e então disponha-as no outro tabuleiro. Não sobreponha as filhoses.

Fonte original e todos os direitos reservados a: desastresculinarios.blogspot.com

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