Ingredientes:

Preparação:

Descasque e tire as sementes à abóbora. Corte-a aos bocados e coloque-a numa panela com água e sal e deixe cozer.
Escorra e desfaça a abóbora com um garfo. Volte a deixar escorrer a abóbora com a ajuda de um passador grande. Com a varinha mágica, desfaça a abóbora em puré, e mais uma vez deixe escorrer a água.
Junte o leite, o açúcar, os ovos e bata bem.
Adicione a farinha, o fermento, a raspa e sumo da laranja e a aguardente e volte a bater bem. É normal a massa ficar mole… mas se estiver muito mole adicione um pouco mais de farinha.
Tape a massa e deixe levedar num sitio quentinho. A massa tem de ficar rendada… com buraquinhos.
Aqueça o óleo.
Prepare dois tabuleiros com bastante papel absorvente e uma taça com açúcar e canela.
Com uma colher coloco “bolinhas” de massa pequenas a fritar. Quando estão douradas, mas não muito, vire-as. Quando ambos os lados estão da mesma cor, coloque-as num dos tabuleiros e deixe-as lá enquanto volta a pôr mais umas “bolinhas” a fritar. Só depois passe-as pelo açúcar/canela e então disponha-as no outro tabuleiro. Não sobreponha as filhoses.