Ingredientes:
- 800gr de lulas
- 600gr de feijão branco seco
- 3 cebolas pequenas
- 2 Batatas
- 2 dentes de alho picado
- 2 folhas de louro
- 1/2 chouriço vermelho
- 1 colher de sopa de talos de coentros
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 lata grande de tomate triturado
- Sal
- Azeite
Preparação:
- Coloque o feijão em água durante 24horas. Escorra e coza-o em água com uma cebola cortada em pedaços grandes e sal. Volte a escorrer o feijão e reserve.
- Comece por refogar duas cebolas e dois dentes de alho picados numa boa quantidade de azeite. Junte duas folhas de louro, o chouriço cortado em fatias finas e os talos de coentros. Baixe o lume e deixe a cebola refogar durante quatro minutos.
- Retire o interior, as partes mais rijas e a pele da lula. Corte as lulas às rodelas, junte-as ao refogado e tempere com sal.
- Adicione meio copo de vinho branco e deixe evaporar rapidamente. Deite, por fim, uma lata grande de tomate triturado.
- Junte o feijão ao guisado e as batatas às rodelas, baixe o lume e deixe o sabor apurar durante 45 minutos. No final, junte coentros.
- Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco (opcional)
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