Favas guisadas com entrecosto e ovos escalfados

Ingredientes

• 1kg de favas
• 2 cebolas
• 2 alhos
• 600gr de entrecosto partido em pedaços
• 200gr de entremeada partida em pedaços
• 1/2 chouriço preto
• 2 ovos
• vinho branco
• coentros q.b
• hortelã q,b
• 1 folha de louro
• azeite e sal q.b

Preparação:

1. Na panela juntar azeite, cebola, alho tudo bem picadinho e a folha de louro, deixei alourar.
2. Logo de seguida juntar entremeada, o entrecosto e sal, mexendo sempre, regar com um pouco de vinho branco e deixar ferver um pouco.
3. Agora juntar os coentros, a hortelã, as favas, o chouriço e água até tapar as favas e deixar em lume brando.
4. Quando estaverem quase cozidas coloque 2 ovos a escalfar.
5. Em 3 a 5min está pronto a servir.

Fonte: oscozinhadosdapatricia.blogspot.com

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