Espetadas coloridas com esparregado

Ingredientes

• 500g carne de vaca (alcatra) em cubos grossos
• sal q.b.
• pimenta q.b
• óleo q.b.
• 1 pimento vermelho
• 2 cebolas
• 150g bacon magro
• 400g grelos congelados
• 2 dl natas de soja

Preparação

1. Para as espetadas, cortar o pimento, as cebolas e o bacon em cubos ou pedaços médios, e com espetos de madeira fazer as espetadas, alternando a carne, o bacon e os legumes.
2. Depois das espetadas feitas, temperar com sal e pimenta e pincelar com um pouco de óleo, grelhando de seguida num grelhador ou chapa bem quente; em alternativa pode-se marcar as espetadas e acabar de cozinhar no forno, a cerca de 150º C.
3. Para o esparregado, picar os grelos depois de descongelados e espremidos. Num tacho, levar os grelos e as natas a ferver durante cerca de 10min em lume brando.
4. Quando começar a engrossar, temperar com sal e pimenta e triturar com a varinha mágica. Se necessário, deixar ferver um pouco mais para espessar

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