Carne

Espetadas coloridas com esparregado

Ingredientes

  • 500g carne de vaca (alcatra) em cubos grossos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b
  • óleo q.b.
  • 1 pimento vermelho
  • 2 cebolas
  • 150g bacon magro
  • 400g grelos congelados
  • 2 dl natas de soja

Preparação

  1. Para as espetadas, cortar o pimento, as cebolas e o bacon em cubos ou pedaços médios, e com espetos de madeira fazer as espetadas, alternando a carne, o bacon e os legumes.
  2. Depois das espetadas feitas, temperar com sal e pimenta e pincelar com um pouco de óleo, grelhando de seguida num grelhador ou chapa bem quente; em alternativa pode-se marcar as espetadas e acabar de cozinhar no forno, a cerca de 150º C.
  3. Para o esparregado, picar os grelos depois de descongelados e espremidos. Num tacho, levar os grelos e as natas a ferver durante cerca de 10min em lume brando.
  4. Quando começar a engrossar, temperar com sal e pimenta e triturar com a varinha mágica. Se necessário, deixar ferver um pouco mais para espessar

partilha
Translate »