Ingredientes:
- 1 kg de Entrecosto
- 3 colheres de (sopa) de Vinho Branco
- Sal e Pimenta branca q.b.
- 1 Cerveja de 330 ml
- 1 fio de Azeite
- 4 dentes de Alho
- 2 colheres (sopa) bem cheias de Vinha D’Alhos
- 1 colher (sopa) de Vinagre Balsâmico
- Limão e Salsa Fresca picada
Preparação:
- No fundo de um tabuleiro colocamos o vinho branco. Por cima, aconchegamos o entrecosto. Temperamos com um pouco de sal e pimenta branca. Devemos ter atenção ao sal porque a vinha d’alhos serve como tempero também.
- Num tachinho, fervemos a cerveja, o azeite, os dentes de alho laminados, a vinha d’alhos e o vinagre balsâmico. Assim que ferva deitamos este preparado por cima do entrecosto.
- Levamos ao forno pré-aquecido nos 190º durante 70 minutos. A meio tempo viramos o entrecosto para que doure dos dois lados. Se necessário adicionamos um pouco de água morna.
- Retiramos o entrecosto. Deixamos a carne descansar um pouco. Cortamos consoante o nosso gosto. Servimos polvilhado com um pouco de salsa e uns gomos de limão. Acompanhamos com arroz e couve-flor cozida.
Fonte: noconfortodaminhacozinha.com
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