Empadão de alheira com nabiças

Ingredientes:

• 1 Alheira
• 300 gr. de Nabiças
• 6 Batatas
• 2 Dentes de Alho
• 1 Folha de louro
• 1 Caneca de Leite
• 1 Colher de sopa de manteiga
• Noz-moscada
• Pimenta
• Sal
• 1 Gema de ovo

Preparação Puré de Batata:

• Descasque as batatas e coza-as com sal, um dente de alho e a folha de louro.
• Aqueça o leite juntamente com a manteiga, a pimenta e a noz moscada.
• Quando as batatas estiverem cozidas escorra-as e passe-as pelo passe-vite. Regue com o leite e mexa, se for necessário junto um pouco mais de leite. Reserve.

Preparação:

1. Coza as nabiças com água e sal e reserve.
2. Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e deixe-a aquecer bem. Coloque a alheira e deixe-a grelha uns minutos. Retire do lume e reserve.
3. Na mesma frigideira, coloque um fio de azeite e 1 dente de alho picado. Junte as nabiças bem escorridas e salteie durante dois minutos. Junte a alheira, previamente desfeita e deixe no lume mais um minuto. Misture tudo muito bem.
4. Monte o empadão, colocando uma camada de puré no fundo de um recipiente que possa ir ao forno. Junte depois a totalidade do recheio da alheira com as nabiças e cubra com o restante puré. Pincele com uma gema de ovo e leve ao forno por 15 minutos.

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