Doce fresco de pêssego com iogurte

Ingredientes:

• embalagem de pudim de caramelo
• 2 iogurtes naturais
• 4 pêssegos maduros
• Meia embalagem de bolacha maria
• 1 café expresso
• 3 folhas de gelatina hidratadas em água fria
• 2 colheres de sopa de licor

Preparação:

1. Faça o pudim conforme as instruções da embalagem e coloque o creme num recipiente transparente. Por cima da camada de pudim coloque uma camada de bolachas embebidas em café.
2. Tire a pele aos pêssegos e faça um puré com a polpa. Misture ao puré os iogurtes, o licor e a gelatina (dissolvida no micro-ondas com 1 colher de sopa de água) e coloque este creme por cima das bolachas.
3. Enfeite com bolacha maria e sirva muito fresco.

Fonte: receitasdapatanisca.blogspot.pt

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