Ingredientes
- 8 gemas
- 150 gr de açúcar
- 150 ml de água
- Casca de limão
- Pau de canela
Preparação
- Num recipiente bater as gemas e reservar.
- Levar um tacho ao lume com o açúcar, a casca de limão e a água.
- Quando atingir um ponto de calda retirar do lume, juntar uma concha de calda às gemas mexendo energicamente, juntando tudo de seguida à restante calda e levando novamente ao lume mexendo sempre até engrossar.
- Colocar um pau de canela para decorar.
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