Com alguns kiwis a mais na fruteira que estão a amadurecer demasiado rápido decidi fazer esta compota para experimentar, e teve imenso sucesso nesta casa que vou ter que fazer mais.
A quantidade desta receita deu para um frasco.

Ingredientes:

500g de kiwis
250g de açúcar
sumo de 1/2 limão

Preparação:

Descasque o kiwi e corte-os aos bocados.
Coloque-os num tacho com o açúcar, o sumo de limão e 1 dl de agua. Leve ao lume até ficar uma calda grossa e o kiwi estar bem cozido.
Triture grosseiramente, e leve mais uns minutos ao lume até borbulhar e ao passar a colher abrir uma estrada.
Coloque em frascos esterilizados.

Fonte: bau-receitas-conceicaocoelho.blogspot.com