Como tenho sempre claras em excesso de vez em quando faço uma sobremesa para as usar. Esta, apesar de fácil e rápida fica com alguma sofisticação pelo uso dos frutos vermelhos e do molho de caramelo.
INGREDIENTES
- 8 claras;
- 1 pitada de sal;
- 8 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de extracto de baunilha;
- manteiga para untar o recipiente;
- frutos vermelhos a gosto (usei morangos e amoras);
- molho de caramelo.
PREPARAÇÃO
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
- Quando começarem a formar picos suaves acrescente o extracto de baunilha.
- Junte o açúcar aos poucos e sem parar de bater, até ficar com um merengue firme e brilhante.
- Unte um recipiente que possa ir ao forno e à mesa.
- Com cuidado coloque colheres de merengue, que vai sobrepondo até acabar.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até as claras estarem cozidas.
- Deixe arrefecer no forno sem abrir a porta.
- Enfeite com os frutos vermelhos e regue com o molho de caramelo.
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