Uma receita fácil de fazer de um doce muito bom de abóbora com um ligeiro toque de canela e laranja.
Ingredientes (cerca de 3 frascos de doce):
- 1 kg de abóbora (descascada)
- 450g de açúcar (pode ser mascavado se preferirem)
- 2 paus de canela
- 1 laranja grande ou 2 pequenas
Preparação:
- Cortar a abóbora em pedaços pequenos (mais ou menos iguais) sem casca.
- Juntar numa panela em duas camadas a abóbora com o açúcar (uma camada de abobora e uma de açúcar e repetem novamente o mesmo).
- Juntar a canela e 4 cascas da laranja na panela no topo.
- Juntar o sumo da laranja para ajudar a criar calda, juntar alguma água se necessário, não mais de 100ml.
- Cozer durante 60 minutos em lume brando e ir verificando até ficar com a consistência esperada, tirar os paus de canela e as cascas de laranja.
- Esmagar a abobora para criar alguma cremosidade no doce.
- Guardar em frascos, depois de cheios devem ser tapados e virados ao contrário para criar vácuo até arrefecerem.
- NOTA: No total deve demorar entre 90 a 120 minutos a fazer o doce.
NOTA: Para guardar em frascos devem os mesmos ser fervidos antes para evitar contaminação de fungos ou germes que estragam o doce a longo prazo.
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