Doces e Sobremesas

Doce de Abóbora com Laranja e Canela

Uma receita fácil de fazer de um doce muito bom de abóbora com um ligeiro toque de canela e laranja.

Ingredientes (cerca de 3 frascos de doce):

  • 1 kg de abóbora (descascada)
  • 450g de açúcar (pode ser mascavado se preferirem)
  • 2 paus de canela
  • 1 laranja grande ou 2 pequenas

Preparação:

  1. Cortar a abóbora em pedaços pequenos (mais ou menos iguais) sem casca.
  2. Juntar numa panela em duas camadas a abóbora com o açúcar (uma camada de abobora e uma de açúcar e repetem novamente o mesmo).
  3. Juntar a canela e 4 cascas da laranja na panela no topo.
  4. Juntar o sumo da laranja para ajudar a criar calda, juntar alguma água se necessário, não mais de 100ml.
  5. Cozer durante 60 minutos em lume brando e ir verificando até ficar com a consistência esperada, tirar os paus de canela e as cascas de laranja.
  6. Esmagar a abobora para criar alguma cremosidade no doce.
  7. Guardar em frascos, depois de cheios devem ser tapados e virados ao contrário para criar vácuo até arrefecerem.
  8. NOTA: No total deve demorar entre 90 a 120 minutos a fazer o doce.
    NOTA: Para guardar em frascos devem os mesmos ser fervidos antes para evitar contaminação de fungos ou germes que estragam o doce a longo prazo.

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