Delícia de natas e caramelo (é impossível não repetir esta delícia)

Esta delícia de natas e caramelo é um sucesso e de certeza que todos vão querer repetir, pois fica mesmo deliciosa e muito apetitosa.

Ingredientes:

Ingredientes para a base

• 100 ml de sumo de limão
• 175 g de farinha de trigo
• 50 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de canela
• Raspa de um limão
• 1 colher de chá de fermento

Ingredientes para o Caramelo

• 200 g de açúcar
• 60 g de água
• 60 g de manteiga sem sal
• 125 g de natas com 35% de gordura
• 1/2 colher de chá de flor de sal

Pudim

• 1 pudim instantâneo de baunilha
• Natas
• 200 ml de natas
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 5 folhas de gelatina

Preparação:

Preparação da base

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com com margarina e polvilhe com farinha.
2. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar, a manteiga e a raspa de limão até obter uma mistura homogénea e cremosa. Adicione o sumo de limão, a canela e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
3. Deite o preparado na forma e leve ao forno.
4. Desligue o forno e desenforme. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente.

Preparação do caramelo

1. Levar ao lume numa caçarola a água e o açúcar.
2. Deixar ferver, sem mexer, até formar um caramelo claro.
3. Adicionar a manteiga, com cuidado, e mexer. Deixar ferver, mexendo até a manteiga estar bem dissolvida, durante cerca de 1 minuto.
4. Desligar o lume e adicionar as natas, mexendo. Cuidado, que poderá respigar.
5. Juntar a flor de sal e mexer.

Preparação do pudim

1. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem e reserve.

Preparação das natas

1. Bata as natas bem frias com o açucar até estarem bem firmes.
2. Adicione as folhas de gelatina demolhadas em água fria e derretidas no micro-ondas, batendo sempre.
3. Junte duas colheres de sopa de caramelo (feito anteriormente) ás natas e envolva bem (opcional… pode utilizar as natas simples).

Montagem

1. Num pirex rectangular grande, coloque o bolo (pode ser necessário aparar).
2. Cubra com uma camada de caramelo (guarde um pouco para enfeitar).
3. Coloque uma camada de natas, alise e verta o pudim que já deve estar frio. Coloque o resto das natas e leve ao frio de um dia para o outro.
4. Na hora de servir enfeite com o restante caramelo.