Delícia de café cremosa e fresquinha

Fica perfeita esta receita de delícia de café. Muito saborosa, muito cremosa e fresca, perfeita para esta altura. 🙂

Ingredientes:

• Bolacha maria q.b.
• Café líquido forte q.b.

Ingredientes do creme:

• 1 litro de leite
• 395 g de leite condensado
• 200 ml de natas
• 3 gemas peneiradas
• 50 g Maizena

Ingredientes da Ganache:

• 250 g de chocolate meio amargo
• 200 ml de natas

Preparação:

Modo de preparação do creme:

1. Dissolva a maizena no leite, acrescente as gemas peneiradas, o leite condensado e misture tudo.
2. Leve ao lume médio mexendo sempre. Ao levantar fervura conte 3 minutos e desligue.
3. Acrescente as natas e misture bem. Reserve até arrefecer.
4. Dica: Cubra o creme com pelicula de plástico em contacto para não criar crosta.

Modo de preparo da Ganache:

1. Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 30 segundos, retire e mexa, volte ao micro-ondas por mais 30 segundos e assim sucessivamente até derreter o chocolate por completo.
2. Acrescente as natas e misture bem.

Montagem:

1. Num pyrex, coloque uma camada de creme. Passe as bolachas rapidamente no café para que não percam a crocância e faça a camada de bolachas.
2. Intercale uma camada de creme e outra de bolachas. Faça quantas camadas desejar.
3. Para finalizar cubra com o ganache e decore a gosto.

Fonte original e todos os direitos reservados: Mari Sabor & Vida – youtube.com/watch?v=i97xWumVeZM