Ingredientes:
- 250 g de farinha peneirada
- 4 ovos
- 450 ml de leite ligeiramente morno
- 2 colheres de sopa rum âmbar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 pacote de açúcar baunilhado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 50 g de manteiga derretida
Preparação:
- Derreta a manteiga no microondas e aqueça o leite (levemente morno para evitar grumos)
- Misture a farinha peneirada o açúcar e o sal numa tigela grande. Pode substituir 50 g de farinha por amido de milho para obter mais leveza.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida, e gradualmente o leite, batendo bem com um batedor para evitar a formação de grumos.
- Adicione o rum e a baunilha e deixe descansar 30 minutos antes de cozinhar.
- Aqueça uma noz de manteiga numa frigideira para crepes, e verta uma concha de massa.
- Cozinhe dos dois lados até dourarem.
- Reserve num prato e cubra com uma folha de alumínio para mantê-los quentes e húmidos. Deve pegar entre 15 e 20 crepes com uma frigideira de 20 cm de diâmetro.
Fonte: hervecuisine.com
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