Doces e Sobremesas

Crepes finos e saborosos

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha peneirada
  • 4 ovos
  • 450 ml de leite ligeiramente morno
  • 2 colheres de sopa rum âmbar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 1 pacote de açúcar baunilhado
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de manteiga derretida

Preparação:

  1. Derreta a manteiga no microondas e aqueça o leite (levemente morno para evitar grumos)
  2. Misture a farinha peneirada o açúcar e o sal numa tigela grande. Pode substituir 50 g de farinha por amido de milho para obter mais leveza.
  3. Adicione os ovos, a manteiga derretida, e gradualmente o leite, batendo bem com um batedor para evitar a formação de grumos.
  4. Adicione o rum e a baunilha e deixe descansar 30 minutos antes de cozinhar.
  5. Aqueça uma noz de manteiga numa frigideira para crepes, e verta uma concha de massa.
  6. Cozinhe dos dois lados até dourarem.
  7. Reserve num prato e cubra com uma folha de alumínio para mantê-los quentes e húmidos. Deve pegar entre 15 e 20 crepes com uma frigideira de 20 cm de diâmetro.

Fonte: hervecuisine.com

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