Carne

Couve-flor gratinada com fiambre e bacon

Hoje apresentamos aqui um prato saboroso e saudável, couve-flor gratinada com fiambre e bacon.

Experimente esta receita, vai adorar.

Ingredientes:

  • couve-flor grande ou 2 médias
  • 1/2 alho francês
  • 1 cebola
  • 1 ou 2 dentes de alho
  • azeite, sal e pimenta
  • 1 folha de louro
  • 150/200g cubos de fiambre
  • 50/100g bacon
  • umas folhinhas de tomilho-limão (o hortelã)
  • Molho branco
  • 200ml natas
  • 300ml leite
  • sal e pimenta
  • noz-moscada
  • 50g manteiga
  • 65 g farinha
  • 100/150 queijo da ilha ralado

Preparação:

  1. Separe a couve-flor em raminhos, lave e coloque num tacho com água a ferver, com sal.
  2. Coza al dente, visto que irá ao forno a gratinar.
  3. Entretanto, pique a cebola e o alho, e refogue num fio de azeite, com o louro, sal e pimenta.
  4. Quando a cebola estiver translúcida, coloque o alho-francês picado, o bacon em cubos muito pequenos e os cubos de fiambre.
  5. Deixe alourar e reserve.
  6. Disponha a couve-flor cozida num pirex, coloque por cima o preparado anterior e polvilhe com folhinhas de tomilho-limão.
  7. Reserve.
  8. Para o molho branco, aqueça o leite e as natas num fervedor.
  9. Coloque a manteiga a derreter num tacho e, logo de seguida, envolvendo-a até formar uma pasta.
  10. Adicione aos poucos o leite e as natas quentes, envolvendo energicamente.
  11. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e acrescente um pouco de queijo. Se necessário, junte leite frio ou natas e use a varinha mágica para desfazer grumos.
  12. Deite o molho branco por cima da couve-flor, polvilhe com o restante queijo e coloque o pirex no forno pré-aquecido a 200ºC, até dourar e borbulhar.

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