Ingredientes:

Para o recheio:

Preparação:

Pré Aqueça o forno a 180ºC.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Coloque o açúcar junto com as gemas e bata.
Adicione a farinha e o fermento e misture.
Adicione a fécula de batata e misture tudo muito bem.
De seguida adiciona-se o sumo de limão e por fim as claras em castelo.
Polvilhe uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Preparação do creme
Coloque o leite num tacho junto com a farinha e leve ao lume e misture bem.
Junte em seguida o açúcar e mexe-se bem, quando o creme já estiver espesso, deitam-se as gemas e a essência de baunilha mexendo sempre.
Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme a parte do meio e todo o bolo incluindo as laterais.
Por fim, polvilha-se com coco ralado.

Fonte: ideiasereceitas.com