Um Cheesecake Enformado com Curd de Limão é sempre uma sobremesa fresca e doce para esta altura mais quente, hoje trago uma receita fácil de cheesecake enformado para dar ainda menos trabalho, mas o sabor é fantástico.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria
3 c. de sopa de margarina
2 pacotes de natas
1 pacote de queijo creme
8 c. de sopa de açúcar em pó
3 folhas de gelatina
curd de limão q.b.

Preparação:

Triture a bolacha e misture com a manteiga derretida.
Forre o fundo de uma tarteira.
Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Bata o queijo creme com o açúcar até ficar um creme fofo. Bata as natas e junte ao creme anterior com cuidado.
Escorra as folhas de gelatina e derreta no microondas durante 10 segundos.
Deite em fio por cima do recheio batendo sempre.
Espalhe em cima da base de bolacha.
Leve ao frio até solidificar e espalhe o curd de limão por cima do cheesecake.

Fonte: obolinhodesabado.blogspot.com