Receita Fácil De Carne Picada Com Esparguete

Uma receita económica e fácil para consumir carne vermelha.

Ingredientes (4 pessoas):

500g carne de novilho picada
1 lata de tomate em pedaços
1/2 de pimento vermelho
2 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
2 folhas de Louro
Sal
Pimenta preta
Pimentão doce
1 cubo de caldo de carne
1 a 2 colheres de sopa de pasta de tomate
150g Esparguete
Queijo Ralado para servir

Modo de Preparação:

Cortar o pimento e as cenouras em cubos pequenos e reservar.
Ferver cerca de 300ml de água numa cafeteira e reservar para adicionar mais tarde (opcional, este método serve para o refogado cozinhar mais rápido)
Picar a cebola e o alho com o Louro e um fio de azeite generoso para dentro de uma panela e deixar alourar em lume médio.
Assim que a cebola estiver mole e translúcida juntar os legumes cortados com uma pitada de sal e envolver no refogado (com um pouco de água fervida e um fio de azeite se estiver demasiado reduzido), e deixe amolecer uns 3 minutos, semi-destapado.
Quando os legumes tiverem amolecido ligeiramente junte o caldo, o tomate e tempere com sal, deixe apurar durante uns 10 minutos, destapado (aqui deve aumentar um pouco a temperatura do fogão)
Entretanto pode colocar a massa a fazer.
Quando o refogado de legumes tiver reduzido o aroma indica que é altura de juntar a carne picada, tempere com sal, pimenta preta e uma pitada de pimentão doce, envolva tudo e mexa durante 2 minutos para perceber a consistência e quantidade de água antes do passo seguinte.
Verifique a consistência do molho e junte 1 a 2 colheres de pasta de tomate e adicione água fervida quase até cobrir (conforme necessário), mexa e deixe apurar uns 15 minutos em lume médio, semi-destapado (retifique o sal se necessário).
A massa estará pronta e pode juntar a carne no prato ou misturar directamente na panela, não se esqueça é do toque final, um pouco de queijo ralado para ligar tudo e adicionar cremosidade á textura.