Carne de vaca guisada com pimentos

Ingredientes

• 1,5 kg de carne de vaca
• farinha q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• azeite q.b.
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento encarnado
• 1 c. chá de pó de malagueta
• ½ c. chá de cominhos
• 1 c. sopa de orégãos
• 1 lata de tomate aos pedaços
• coentros q.b.

Preparação

1. Passe a carne por farinha. Aqueça azeite numa panela, frite a carne de forma a selá-la e deixá-la corada. Retire e reserve.
2. Junte a cebola e os alhos picados e refogue por 2 minutos. Acrescente os pimentos picados, envolva bem e deixe cozinhar por 4 minutos. Adicione o pó de malagueta, os cominhos e os orégãos. Deixe cozinhar mais um pouco.
3. Junte o tomate, tempere com sal e pimenta e volte a colocar a carne no tacho. Tape e deixe cozinhar por 2 horas em lume brando. Sempre que necessário, vá acrescentando água.
4. Retifique os temperos antes de desligar o lume, polvilhe com coentros
   e sirva com tortilhas ou arroz.

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