Carne

Caracóis – Um petisco de verão!

Caracóis é um petisco típico de verão, há quem adoro e há quem odeie… raramente alguém fica lá no meio, de qualquer das formas não podíamos deixar de partilhar esta receita, para quem gosta é fantástica.

Ingredientes:

  • 2 kg de caracóis bem lavados em água corrente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • Orégãos q.b.
  • Piri-piri em pó q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação:

  1. Numa panela com água, leve os caracóis ao lume. Coloque o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro, os orégãos e tempere com sal, pimenta e piri-piri. Deixe ferver suavemente durante 2 horas, retirando a espuma de vez em quando.
  2. Devem ficar no líquido da cozedura até serem servidos, quentes, em pratos com um pouco do caldo.
  3. Acompanhe com pão torrado com manteiga e um fino bem fresquinho!
  4. Uma perdição! Bom apetite 😀
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