Brownies com mirtilos

Uma receita simples de fazer mas com uma textura fofa e sabor deliciosos. Os mirtilos dão uma frescura ao brownie irresistível!

Ingredientes:

• 2 ovos grandes (gema e clara)
• 125g de chocolate amargo (negro com pelo menos 70% de cacau)
• 150g de açúcar mascavado
• 150g de margarina
• 50g de açúcar branco
• 100g de farinha tipo55 (branca, sem fermento)
• 60g de chocolate em pó (cacau)
• 100g de mirtilos frescos
• 1 café expresso
• 1 toque de essência de baunilha (opcional)
• 1 colher de óleo de coco (opcional)

Preparação:

1. Juntar os ovos e açúcar e mexer até obter uma mistura homogénea.
2. Amolecer a margarina e juntar à mistura.
3. Juntar a essência de baunilha (1 a duas gotas apenas)
4. Derreter o chocolate (com óleo de coco se desejar) e juntar à mistura.
5. Juntar um café expresso curto à mistura.
6. Misturar a farinha com o chocolate em pó e juntar com a mistura, mexer bem.
7. Juntar os mirtilos à mistura.
8. Levar ao forno numa forma baixa (a mistura não deve ter mais de 20mm+- de altura) cerca de 15 a 20 minutos a 180ºC.

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