Broas de mel (receita muito antiga e com um sabor incrível)

Estas Broas de mel são uma receita antiga e muito saborosa que vai acompanhar bem em qualquer altura, aquele sabor simples mas que nos deixa só a querer comer mais e mais. Tão boas! 🙂

Ingredientes (cerca de 26 broas):

• 175 g de mel
• 150 ml de azeite
• 150 g de açúcar amarelo
• 2 ovos médios
• Raspa de 1 limão
• 1 colher de chá (5 g) de canela
• 1 colher de chá (5 g) de erva-doce
• 100 g de farinha de milho amarela
• 400 g de farinha de trigo T55
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

1. Numa taça colocar o azeite, o mel, o sal, os ovos, o açúcar, raspa de limão, as especiarias, as farinhas e o fermento.
2. Amassar todos os todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar 10 minutos.
4. Molde as broas.
5. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal ou polvilhado com farinha.
6. Pincele as broas com gema de ovo.
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 18 a 20 minutos.