Broas de Cenoura – duram muito tempo mas logo desaparecem por ficarem tão boas

Estas broas de cenoura ficam cheias de sabor e são muito fáceis de confecionar. Cá em casa logo desaparecem no dia, e quando as provar vai perceber porquê. 🙂

Ingredientes:

• 500g de Cenoura
• 1 pitada de Sal
• 500g de Farinha de Trigo com Fermento
• 250g de Açúcar Amarelo
• 2 colher de sobremesa de Canela Moída
• 120g de Manteiga (temperatura ambiente)
• 3 Ovos
• 200g de Miolo de Noz

Preparação:

1. Descascar, cortar em pedaços e levar a cozer a cenoura em água com uma pitada de sal.
2. Escorrer bem a água da cozedura e deixar arrefecer.
3. Triturar a cenoura até obter um puré bem homogéneo.
4. Na taça da batedeira colocar a farinha, o açúcar, o puré de cenoura, os ovos e a canela moída. Misturar bem.
5. Adicionar o miolo de noz picado grosseiramente. Envolver na massa.
6. Deitar numa tacinha um pouco de farinha.
7. Colocar uma colher (de sopa) de massa na tacinha e agitar suavemente para cobrir toda a massa com farinha.
8. Dispor as broas num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal e polvilhado com bastante farinha.
9. Levar as broas a cozer em forno pré aquecido a 200ºC (com ventilação) cerca de 15 minutos.
10. Retirar e deixar arrefecer.
11. Guardar em caixa hermética.

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