Carne

Broa de milho com farinheira e azeitonas

Receita da broa de milho com farinheira e azeitonas. É deliciosa, tem mesmo de experimentar.

Ingredientes:

  • 200 g de Farinha de Trigo
  • 200 g de Farinha de Trigo Integral
  • 100 g de Farinha de Milho
  • 1 saqueta de Levedura seca (cerca 10 gr)
  • 2 c. de sopa de Azeite
  • 1 Ovo
  • 1 Iogurte Natural (pode ser tipo “Grego”)
  • 2 dl de Água morna
  • 100 g de Toucinho Fumado (ou Bacon)
  • 100 g de Chouriço
  • 1 Farinheira
  • 100 gr azeitonas em rodelas
  • Opcional: sementes de Papoila ou Sésamo e sal q.b.

Preparação:

  1. Coloque as Farinhas numa tigela, acrescente a Levedura, o Azeite, o Ovo, o Iogurte e misture bem até obter um granulado.
  2. Deite gradualmente a água morna e amasse até estar tudo bem ligado.
  3. Molde uma bola e deixe levedar dentro da tigela (2 a 3 horas).
  4. Corte o Bacon e o Chouriço em cubinhos e aloure um pouco numa frigideira.
  5. Deixe arrefecer.
  6. Após esse tempo, coloque a massa em cima da mesa e sove-a durante 5-10 minutos.
  7. Acrescente em seguida o Chouriço, o Bacon, a Farinheira desfeita e as Azeitonas.
  8. Volte a trabalhar a massa, para incorporar todos os ingredientes.
  9. Tenda a massa com o formato pretendido e coloque-a num tabuleiro de forno em cima de papel vegetal.
  10. Pincele com gema de ovo e polvilhe com sementes de papoila.
  11. Deixe levedar mais 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

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