Bolos económicos – receita tradicional muito antiga e com um sabor maravilhoso

Os bolos económicos são dos meus preferidos na altura da páscoa, e esta receita antiga é das melhores que já experimentei, o típico bolo de ovos com um toque de canela e laranja.

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de azeite
  • 1 copo de aguardente
  • 2 colheres de sobremesa de canela
  • Sumo de uma laranja
  • 1 colher de royal ou bicarbonato
  • Açúcar para polvilhar
  • 2 gemas para pincelar
  • Farinha q.b. até tender

Preparação:

  1. Batem-se os ovos com o açúcar.
  2. Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha necessária com o fermento em pó.
  3. Bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.
  4. Deitam-se montinhos com uma colher de sopa em tabuleiros untados e polvilhados com farinha.
  5. Pincela-se com gema de ovo.
  6. Deita-se uma colher de café de açúcar por cima de cada bolinho (facultativo eu não coloco).
  7. Vão ao forno pré-aquecido a 180º, por 12 a 15 minutos.

Todos os direitos da fotografica a Rui Carvalho

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