Hoje trago a receita de um bolo que fica uma delícia.

Ingredientes da receita:

Preparação da receita:

Retirar do frio os ovos e a margarina com antecedência, de, 1 hora no Inverno e 30 minutos no verão.
Pesar todos os ingredientes e peneirar a farinha junto com o fermento e ralar o gengibre.
Bata a manteiga inicialmente sem mais nada 4 a 5 minutos, adicione o açúcar por 3 vezes. Deve bater muito bem +/- 10 minutos.
Adicione um ovo de cada vez alternando com a farinha, bater bem entre cada adição e deve terminar com farinha.
Enquanto a massa se prepara, dê seguimento à receita.
Tirar o miolo às maçãs e cortar em fatias grossas.
Colocar, os 100 g de açúcar na forma e salpicar com água para humedecer.
Em lume médio deixe o açúcar derreter e quando estiver a querer ganhar tom de caramelo desligue de imediato o lume e coloque rápido as rodelas de maçã.
Unte a lateral da forma.
Deite a massa na forma sobre as maçãs, alise, e leve ao forno com temperatura de 170º. Verifique com um palito grande, se está cozido.
Após retirar a forma do forno, calce uma luva para pegar na forma e passe ligeiramente uma faca em toda a volta da forma para descolar algum pedaço de açúcar que tenha cristalizado e a maçã esteja colada à forma.
Desenforme de imediato, se arrefecer não vai conseguir desenformar.