Estava a pensar fazer um bolo e olhei para a fruteira e lá tinha umas quantas maçãs, algumas a ficarem murchas e outras um bocadinho tocadas. Lá decidi fazer um bolo rápido de maçã. Tinha que ser um bolo que cozesse depressa e que não me desse muito trabalho. E saiu este bolo rápido de maçã. Um bolo muito macio e húmido, sem ficar molhado. Muito, muito bom! Experimentem que vão gostar!
Ingredientes:
- 3 maçãs
- 150g de açúcar
- 3 ovos
- 80g de margarina vegetal amolecida
- 2 colheres de sopa de mel
- 200g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de amêndoas laminadas
- Canela e açúcar q.b.
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de pyrex (tarteira) com margarina e polvilhar com açúcar. Reservar.
- Descascar e descaroçar as maçãs. Partir em cubos, regar com umas gotas de limão e reservar.
- Bater os ovos com o açúcar. Juntar a margarina amolecida e o mel e bater novamente. Juntar a farinha e o fermento e envolver.
- Colocar a massa na forma reservada. Espalhar por cima da massa os cubos de maçã e as amêndoas laminadas.
- Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até estar cozido. Retirar do forno e polvilhar com um pouco de açúcar e canela em pó.
- Bom apetite!
Fonte: asreceitasladecasa.blogspot.com
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