Bolo-Pudim – Dos bolos mais simples que há, e dos meus preferidos…

Ingredientes

• 6 ovos
• 100 gramas de farinha de trigo (peneirada)
• 280 gramas de açúcar branco
• 2,5 dl de leite gordo
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• Caramelo líquido q.b.

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte generosamente uma forma de bolo com caramelo líquido. Reserve.
3. Bater 3 ovos com 160 gramas de açúcar e o leite. Reservar.
4. Bata 3 gemas com 120 gramas de açúcar até obter uma consistência cremosa esbranquiçada.
5. Bata as 3 claras em castelo.
6. Junte a farinha e o fermento em pó, misturando cuidadosamente ao preparado, alternando entre as claras.
7. Deite na forma o primeiro preparado (pudim) reservado, e de seguida a massa do bolo.
8. Leve por cerca de 40 minutos ao forno. Vá verificando de vez em quando a cozedura.
9. Retire do forno e desenforme, não deixe arrefecer demasiado para o bolo não ficar agarrado à forma.

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