Doces e Sobremesas

Bolo pudim Chinês

Vai adorar este bolo pudim Chinês, é uma delicia e simples de fazer.

Ingredientes:

  • Pudim
  • 1 pacote de pudim Flan chino El Mandarim
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Bolo
  • 4 ovos que se pesam com casca
  • Açúcar igual peso dos ovos
  • Farinha com fermento metade do peso dos ovos
  • Caramelo

Preparação:

  1. Colocar água num recipiente e fervê-la.
  2. Esta água deve ser a suficiente para ser colocada num tabuleiro onde a forma irá ser colocada para que o bolo coza em banho-maria.
  3. Colocar o tabuleiro com a água fervida no forno a cerca de 180ºC, em cima da grelha e na posição mais baixa do forno.
  4. Cobrir todas as paredes de uma forma de buraco no meio, com ajuda de uma colher com o caramelo, e untar com margarina ou manteiga. Reservar.
  5. Pudim
  6. Misturar o conteúdo da saqueta com o açúcar e diluir lentamente com o leite.
  7. Reservar.
  8. Bolo
  9. Pesar os ovos (depois de muito bem lavados, eu coloco-os em cima de uma folha tendo o cuidado de acertar a balança nesta altura e quando retiro a folha para pesar os restantes ingredientes).
  10. Bater as gemas com o açúcar até ficar uma mistura homogénea e fofa (a formarem-se bolhinhas quando pára de bater).
  11. Bater as claras em castelo.
  12. Com uma colher envolver delicadamente, de baixo para cima e rodando o recipiente, alternadamente um pouco de claras e um pouco de farinha (iniciando e terminando com claras).
  13. Deitar a mistura de pudim na forma, por cima do caramelo untado com manteiga e por cima da mistura líquida do pudim distribui-se a massa do bolo.
  14. Coloca-se a forma dentro do tabuleiro e coze em banho-maria.
  15. Quando estiver loiro, tapa-se com folha de alumínio (tentando prendê-la à forma) e deixa-se acabar de cozer verificando com a técnica do palito.

Nota: Deve ser desenformado depois de frio.

partilha
Translate »