Bolo molhadinho de coco laranja e cenoura – É tão bom

Ingredientes:

  • 5 Ovos
  • 2 Chávenas de açúcar
  • 2 Chávenas de farinha com fermento
  • 1 Chávenas de coco
  • 1 Chávena de óleo
  • 2 Cenouras médias (raladas)
  • 2 Laranjas (raspa e sumo)
  • 1 Colher de café de Fermento

Preparação:

  1. Bater as gemas com o açúcar.
  2. De seguida junta-se as raspas e o sumo das laranjas, o óleo, e a cenoura ralada. Envolver bem.
  3. Adicionar a farinha previamente peneirada e envolver lentamente.
  4. Juntar ao preparado as claras em castelo, envolvendo lentamente. Por fim adiciona.se o coco envolvendo sem bater.
  5. Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, em forno pré aquecido a 180º.
  6. Fazer o teste do palito, não deixe cozer demais para não ficar seco.
  7. Se quiser que o bolo fique molhadinho, pode fazer uma calda com uma chávena de água, duas colheres de sopa de coco ralado e duas colheres de açúcar.
  8. Deixe ferver um pouco e verta sobre o bolo ainda quente.

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