Doces e Sobremesas

Bolo húmido de coco e limão

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Ingredientes:

  • 200g coco ralado
  • 6 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata (medida do leite condensado) de açúcar
  • 1 colher sopa margarina de girassol
  • 240ml de farinha de trigo para bolos
  • Raspas de um limão grande 

Preparação:

  1. Bata os ovos coma a batedeira até ficarem espumosos, misture o coco com o açúcar.
  2. Adicione aos ovos a margarina e o leite condensado e as raspas de limão, bata muito bem.
  3. Junte a farinha peneirada. Por fim adicione a mistura do coco com o açúcar.
  4. Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. O bolo não deve ficar muito cozido. Polvilhe com coco ralado.
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