Aprenda a fazer um delicioso bolo de noz com creme de baunilha. É uma verdadeira delícia este bolo.

Ingredientes:

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190º C.
Forrar um tabuleiro de 25 por 30 cm, com papel vegetal untado com manteiga.
Triturar grosseiramente as nozes.
Peneirar a farinha e o fermento.
Com a batedeira, bater a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Juntar as gemas uma a uma, batendo bem entre as adições.
Adicionar o whisky e misturar.
Colocar a batedeira na velocidade lenta, juntar as nozes e a farinha com o fermento. Misturar bem.
Juntar às claras o sal e batê-las em castelo.
Juntar uma colherada generosa de claras à massa e misturar bem.
Posteriormente, envolver suavemente as restantes claras.
Colocar a massa na forma previamente preparada.
Levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo).
Retirar do forno e deixar arrefecer na forma por 5 minutos antes de desenformar.
Desenformar e com cuidado retirar o papel vegetal.
Aparar o bolo à volta (cortar menos de 1 cm de cada lado).
Cortar o bolo em 3 retângulos iguais cerca de 9,5 x 23 cm. É importante que fiquem com largura idêntica, porque vão ser sobrepostos.
Deixar arrefecer completamente.

Creme:

Levar ao lume 100ml de leite com metade do açúcar, até ficar quente.
Combinar o restante açúcar, o açúcar baunilhado, a maisena e a gema.
Aos poucos juntar o restante leite e misturar bem. Gradualmente (e mexendo sempre com uma vara de arames), juntar a mistura da gema ao leite quente.
Levar novamente ao lume até obter um creme espesso (lume brando e mexendo sempre).
Transferir para uma taça e deixar arrefecer por 10 minutos.
Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico até ficar bem frio.
Juntar as natas e o sumo de limão.
Bater as natas bem firmes.
Retirar o creme do frigorífico e retirar a película aderente.
Bater o creme com a batedeira até ficar uniforme e aveludado.
Cuidadosamente envolver as natas batidas no creme.
Levar novamente ao frigorífico, durante pelo menos 1 hora.
Colocar uma camada de bolo no prato de servir, espalhar um pouco de creme por cima, repetir o processo com as duas camadas de bolo e com o restante creme.
Polvilhar generosamente com noz e levar ao frigorífico (durante 2 horas antes de servir)