Ingredientes:
- 300 gr de açúcar (a receita original dizia 450 gr)
- 4 maçãs
- 200 gr de manteiga
- 300 gr de farinha
- 6 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- canela
- manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma
Preparação:
- Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um preparado fofo e até ter duplicado de volume.
- Derreter a manteiga no microondas e deixar arrefecer um pouco, juntar ao preparado dos ovos.
- Juntar os ingredientes secos; a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio (para quem gosta pode-se colocar um pouco de canela em pó).
- Ir juntando aos poucos e com a máquina sempre a funcionar a farinha.
- Entretanto vai-se descascando e fatiando as maçãs.
- No fim polvilhar generosamente com canela.
- Untar com manteiga uma forma redonda e polvilhar com farinha. Primeiro colocar metade da massa.
- Dispor a maçã.
- E colocar a restante massa.
- Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos. Ir verificando com o teste do palito, este bolo fica melhor ligeiramente mal cozido. Quando o palito sair ligeiramente húmido, está no ponto (pelo menos na minha opinião).
- Pode-se polvilhar com canela e açúcar em pó, eu não fiz.
Fonte original e todos os direitos reservados : eureka-pt.blogspot.com
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