Bolo de limão integral. Um docinho mais saudável!

Uma receita mais saudável e deliciosa, vale a pena experimentar, é fácil de fazer!

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar mascavado;
• 2 ovos;
• 50 ml de sumo de limão siciliano;
• 1 iogurte natural magro;
• 1/3 chávena de óleo de canola;
• 1 chávena de aveia em flocos;
• 1 chávena de farinha integral;
• raspas de limão a gosto;
• 1 colher (café) de essência de baunilha;
• 1 colher (café) de fermento em pó químico.

Preparação:

1. Bata o açúcar, os ovos, o óleo e o sumo de limão até formar um creme homogéneo.
2. Acrescente o iogurte e misture.
3. De seguida, coloque o resto dos ingredientes com exceção das raspas de limão e do fermento.
4. Bata bem.
5. Adicione as raspas e o fermento e misture delicadamente apenas para incorporar à mistura.
6. Transfira para uma forma de bolo untada e polvilhada.
7. Leve a cozer no forno pré-aquecido a 180º C durante aproximadamente 35 minutos.
8. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

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