Ingredientes:
Para o Bolo:
- 4 ovos médios (gemas e claras em separado)
- 200g de açúcar
- 100g de margarina derretida
- casca ralada e sumo de 2 limões
- 250g de farinha
- 2 c.sobremesa de fermento em pó
Para a calda:
- 2dl de água
- 100g de açúcar
- sumo e zestes (ou raspas) da casca de 1 limão
Preparação:
- pré-aquecer o forno a 200ºC e untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar com farinha
- numa taça, bater as claras até ficarem bem firmes
- à parte, bater as gemas com o açúcar, até ficarem em creme
- acrescentar a margarina derretida, o sumo e a raspa dos limões e bater mais um pouco
- adicionar a farinha peneirada com o fermento e misturar bem
- envolver as claras ao preparado e verter na forma, alisando a superfície
- levar ao forno durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido (verificar com o teste do palito)
- retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer numa rede metálica
- entretanto, preparar a calda: levar ao lume num tachinho a água, o açúcar, o sumo e as zestes de limão
- mexer com uma colher de pau para o açúcar se dissolver e deixar ferver durante 5 minutos
- retirar do calor e regar o bolo com a calda
- servir simples ou acompanhado de uma bola de gelado de baunilha
Fonte: fabricocaseiro.blogspot.com
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