Bolo de limão e coco

Mais uma receita simples de fazer mas extremamente saborosa. Este bolo de limão e coco é muito aromático e molhadinho… mesmo como eu gosto!

Ingredientes:

• 1 limão 
• 200 gr de açúcar 
• 50 gr de óleo 
• 4 ovos 
• 1 iogurte de côco 
• 275 gr de farinha 
• 50 gr de côco ralado 
• 2 c. (sopa) de açúcar baunilhado 
• 2 c. (chá) de fermento em pó 

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180º. 
2. Descasque o limão e bata-o no liquidificador.
3. Coloque o néctar obtido numa tigela, junte os açúcares, os ovos e bata com a batedeira. 
4. Adicione o óleo, o iogurte, o côco e bata novamente.
5. Junte a farinha, o fermento e envolver bem. 
6. Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Fonte: luzescamerafogao.blogspot.com

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