Ingredientes:
- 250g de açúcar (podem reduzir para 200g caso achem muito doce)
- 250g de farinha
- 125g de manteiga amolecida
- 1dl de óleo -8 ovos médios
- 2 colheres (de chá) de fermento
- raspa de 1 laranja média
- sumo de 2 laranjas médias
Para o recheio:
- 1/2 chávena de manteiga amolecida
- 230g de queijo creme tipo Philadelfia
- 1,5 chávena de açúcar em pó
- 1 colher (de sopa) de raspa de laranja
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar e forrar uma forma com papel vegetal;
- Bater o óleo com a manteiga amolecida e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado;
- Juntar as gemas e bater até ficar uniforme. Adicionar a raspa de laranja; 4. Misturar a farinha com o fermento e ir juntando ao preparado anterior, alternando com o sumo de laranja. Misturar bem;
- Bater as claras em castelo e envolver delicadamente ao resto da mistura;
- Levar ao forno por 30 a 40 minutos.
Para o recheio:
- Juntar a manteiga amolecida com o queijo creme numa tigela e ir adicionando aos poucos o açúcar em pó, batendo muito bem;
- Adicionar a raspa da laranja e bater até ficar com uma textura cremosa;
- Rechear e cobrir o bolo de laranja quando estiver completamente frio. Decorar com raspas de laranja.
Fonte: bolinhodecoco.blogspot.com
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