Bolo de Laranja recheado – Tão saboroso a qualquer altura do dia!

Ingredientes:

• 250g de açúcar (podem reduzir para 200g caso achem muito doce)
• 250g de farinha
• 125g de manteiga amolecida
• 1dl de óleo -8 ovos médios
• 2 colheres (de chá) de fermento
• raspa de 1 laranja média
• sumo de 2 laranjas médias

Para o recheio:

• 1/2 chávena de manteiga amolecida
• 230g de queijo creme tipo Philadelfia
• 1,5 chávena de açúcar em pó
• 1 colher (de sopa) de raspa de laranja

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar e forrar uma forma com papel vegetal;
2. Bater o óleo com a manteiga amolecida e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado;
3. Juntar as gemas e bater até ficar uniforme. Adicionar a raspa de laranja; 4. Misturar a farinha com o fermento e ir juntando ao preparado anterior, alternando com o sumo de laranja. Misturar bem;
4. Bater as claras em castelo e envolver delicadamente ao resto da mistura;
5. Levar ao forno por 30 a 40 minutos.

Para o recheio:

1. Juntar a manteiga amolecida com o queijo creme numa tigela e ir adicionando aos poucos o açúcar em pó, batendo muito bem;
2. Adicionar a raspa da laranja e bater até ficar com uma textura cremosa;
3. Rechear e cobrir o bolo de laranja quando estiver completamente frio. Decorar com raspas de laranja.

Fonte: bolinhodecoco.blogspot.com