Bolo de Laranja Recheado com Creme de Laranja

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 1 Chávena e Meia de (chá) de Açúcar
• 1 Chávena e Meia de (chá) de Farinha de Trigo
• Meia Chávena de (chá) de Óleo
• Sumo de 2 Laranjas Pequenas
• Raspa de 1 Laranja
• 2 Colheres (chá) de Fermento em Pó

Creme de laranja:

• 120g de açúcar
• 60g de manteiga
• sumo e raspa de uma laranja
• 2 ovos inteiros
• 1 gema
• Medida: Chávena- 300 ml

Preparação:

1. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme.
2. Bata as gemas com o açúcar e o sumo de laranja até obter um creme fofo. Junte o óleo e continue a bater.
3. Adicione a farinha com o fermento, a raspa da laranja e continue a bater. Quando a massa fizer bolhas pare de bater.
4. Envolva as claras em castelo na massa do bolo.
5. Unte e enfarinhe uma forma e deite nela a massa. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 35 a 40 minutos ou até estar cozido.
6. Retire do forno e desenforme. Deixe arrefecer e corte o bolo ao meio.
7. Recheie com o creme de laranja, cubra com a outra parte do bolo e enfeite com açúcar em pó e rodelas de laranja a gosto.
8. Creme de laranja
9. Coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ao lume muito baixo (pode fazer em banho maria), mexendo sempre com um fouet até que a mistura engrosse. Deixe arrefecer.